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新入荷 BRASIL CUP OF EXCELLENCE 2014 LATE HARVEST

2015.10.16 / コーヒー豆

新入荷・数量限定コーヒーのご紹介です。『ブラジル・シッチオ・ダ・ポンテ農園』カップオブエクセレンス2014受賞農園です。

ブラジルのコーヒーの大多数はナチュラルコーヒー。
今回のLate Harvest Cup of Excellence Auctionは、そのブラジル・ナチュラルコーヒーの最高の品質のものを選ぶ品評会です。第4回目のBrasil Late Harvest Cup of Excellence Auctionでは、
23ロットのコーヒーが受賞されました。

 Sitio da Ponte農園のJoao氏は幼少期より、父親であるMilton氏に付き添われコーヒーの種撒きから収穫に至るプランテーション技術学んできました。そして1985年にJoao氏が同農園の所有権を獲得。
以来、彼は土壌の管理、栽培品種の選択、農園のメンテナンス、そして収穫に至るまで学んだ知識を実践に移してきました。
その間も彼自身はスペシャルティコーヒーの栽培について日々研究を重ねていきました。
既にSitio da Ponte農園は1993年~2014年まで同農園が所在するAraponga内外のコンクールに幾度となく入賞しております。
Sitio da Ponte農園のJoao氏は自身の農園での個人的な研究だけではく、地域内外のワークショップにも足を運び、品質追求について積極的に取り組んでおります。
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[コメント] ローストは浅めの中煎りで仕上げました。とてもソフトな口当たりとナッツ系の香ばしいフレーバーが印象的で、少し冷めてくると青りんごのような風味も感じます。ぜひお試しくださいませ。

福岡のコーヒー豆焙煎専門店 トモノウコーヒー

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